看日本人的
朋友在日本生活多年,回国后,想投资开一间日式料理店.我们跑遍整个城市,看了无数房子,最后,他从中选料10个地点,把他们按位置,环境,布局等方面得优劣列成清单,反复比较,从中筛选出3个.然后,列出一个详细的调查表,委托一家咨询公司做市场调查,再根据调查反馈,最后确定其中一个,接下来开始装修.
朋友请装修公司,详细的讲述他的意图,对方耐心的听着,我也在一旁听着.
开始时,我还被他的认真劲所感动,到后来,就有些不耐烦了.他也真是太详细了,连厨房,厕所里的每一个角落都不放过.而且,店外远至100米的路段也做了精心布置,可谓精细到极点.
我看着他,突然感到有些陌生,原来挺豪爽大气的一个人,几年不见,怎么变得婆婆妈妈?
店铺终于按朋友的要求装修好了,讲到这里,给人的第一感觉就是舒服,你能想到的,他全想到了;你没想到的,他也想到了.可他还是不放心,让我们帮他挑毛病,看看还有什么疏漏的地方.
我看着他,越发觉得他陌生了.从选店到装修,不仅比别人多跑很多路,多花了很多钱;更重要的是,浪费了更多的时间.如果换成我,现在早营业赚钱了,可他还在挑毛病.我说:”很好啊,赶快开业吧,早开业一天,多一天收益.”
朋友看着我说:”正式开业还要等一个星期,从明天开始,我请你带朋友来吃饭,全部免费,但是有一个条件,每吃一次,至少要提一条意见.”
“为什么?”
“在日本,料理店让客人等候的时间不能超过5分钟,不能让客人有不满意的地方,现在开业我没把握.所以,我付费情咨询公司替我找最挑剔的顾客来,如果你方便,请你也来,多挑毛病,拜托了.”
“你也太认真了,中国人没这么挑剔的,不用这样,先开业,发现问题,再改也来得及.”
“不,我不能拿顾客做实验.在日本,我做过调查,开业最初10天进店的顾客,基本上就是你店里的长期顾客,如果你在这10天里留不住顾客,你就得关门.”
我有些不解,说:”一个新开业的店,有些缺点是难免的.客人也会原谅的,下次改就行了.”
“不,在日本没有下一次,只给你一次机会.我刚到日本,和日本人初交往时,觉得他们很傻,你说什么他都信,你如果想骗他其实很容易,但是他只让你骗一次,以后他永远和你不来往.在日本.只要是由于你本人的原因犯错误,你就得走人,你不能说’对不起这次我错了,给我机会,我保证下次改.’没有下次,只给你一次机会.”
我看着朋友,突然明白了,为什么这些天来,他如此认真,如此精细;日本人以严谨，务实，认真而著称，我亲身领教这种著称。我也终于明白,为什么认真可以到如此程度.